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こんにちは、たびくらっぴー（tabikurappy）です。

 

今日（京）のオススメは、京都三条商店街にある【Premarche Gelateria（プレマルシェジェラテリア）】。
2つのフレーバー（カップ）でお値段600円。
（左）本物の杏仁豆腐
（右）知床オーガニック 紫蘇ソルベ
※ジェラートに対して「量」ではなく「質」を求めてらっしゃる方限定かな＾＾

 

 

以前、夜遅くに三条商店街を歩いたことがあるのですが、見落としていたようで。
打って変わって、週末昼間の三条商店街はにぎやかで、Premarche Gelateria（プレマルシェジェラテリア）も次から次への来客がありました。

 

なんと、ジェラート国際コンテスト3年連続入賞！という輝かしい実績のジェラート屋さん

前代未聞！

 

数千年の歴史をもつイタリア伝来のジェラート製造技法を踏襲

【Premarche Gelateria（プレマルシェジェラテリア）の取組み】

数千年の歴史をもつイタリア伝来のジェラート製造技法を踏襲しつつ、世界にも類を見ない特殊な技術、素材、レシピ設計によって、なめらかで濃厚、やわらかな口溶け、ため息がでるようなおいしさを希求。そして合成物（ジェラートやアイスクリームに常識的に使われている合成フレーバー、インスタントフレーバー、合成乳化剤、合成安定剤等）では絶対にごまかせない後味のキレの良さと爽やかさが、あなたを魅了し続けることでしょう。

 

なので、世界第3位がとれるのですね。こだわりがすごい。
Twitterでも、美味しいとの感想が寄せられていました。

世界第三位のジェラートらしいです✨🍨✨
うまうまでした🥰#プレマルシェジェラテリア pic.twitter.com/hidgdi1yAh

— きび (@macha__1006) June 23, 2019

 

店舗は、京都三条が本店。東京中目黒駅前にも。

 

【京都三条本店】

住所：〒604-8331 京都府京都市中京区御供町３０８ 1F

 

京都三条商店街にあるPremarche Gelateria（プレマルシェジェラテリア）は、このように日常に溶け込んで佇んでいる感じ。
こびなく、庶民の方からも広く愛されているようすでした。

 

【東京中目黒】
東京にもあります。中目黒駅前に。

🍨プレマルシェジェラテリア (東京)

中目黒駅改札出て右へ
TSUTAYAの前を右折通り沿い

世界ジェラートコンテスト3位のイタリアンジェラートのお店✨素材にめちゃくちゃこだわってる！ノンミルクビーガンというカテゴリもあったりするw
色々試してみたい味がたくさんです！ pic.twitter.com/xOFpFxFxT7

— rurinavi (@rury0528) August 30, 2018

 

ジェラートの種類は18種類（京都本店の場合）

 

大別すると4種類。

① ミルクベース

牛乳や生クリーム、自家製カスタード（卵入り）を使用し、クリーム感をたっぷり感じる伝統的で濃厚なイタリアンジェラートです。

② ノンミルク

一切の動物性素材・乳製品を使用していないのに、乳製品なしとは思えないミルキーで滑らかなジェラートです。

③ ソルベ

いわゆるシャーベットです。当店のソルベは、通常のソルベとはまったく違う、なめらかなテクスチャとたっぷりのスーパーフードが特徴です。

④ ヴィーガン

動物性素材・乳製品にくわえ、ハチミツも使用せずに濃厚さと滑らかさを実現した、当店特有の革命的なジェラートです。

 

実は、上の写真の京都三条本店では18種類の取り扱いでしたが、実際はめちゃめちゃ種類があるのです！
その時々のお楽しみ、ですかね☆彡

 

上の①～④の中に、例えばこのように想像しただけでも色鮮やかなメニューが並びます。

 

① ミルクベース

（こちらの写真はイメージ絵です。）

→ 北海道産パティシエ専用ミルク、生クリームを使用

 

② ノンミルク

→ 一切の乳成分を含みませんが、ミルク入りと錯覚するほどミルキー

 

③ ソルベ

（こちらの写真はイメージ絵です。）

→ フルーツと糖だけで一切の油脂・乳製品を使いませんが濃厚

 

④ ヴィーガン

（こちらの写真イメージ絵です。）

→ ハチミツも含みません

 

時々のメニューは、
こちらのPremarche Gelateria（プレマルシェジェラテリア）HPをご覧頂ければと思います＞＞＞

 

Premarche Gelateria（プレマルシェジェラテリア）の感想

今回オーダーしたのは、この2つ。

（左）本物の杏仁豆腐
（右）知床オーガニック 紫蘇ソルベ

 

本物の杏仁豆腐。
名前負けしない、本当の杏仁豆腐。本当に、杏仁豆腐食べてる不思議な感じ（笑）。
それでいて、ジェラート感もあって、なにより、なめらか。食べ終わった後、舌に変な違和感がなかった。

 

知床オーガニック 紫蘇ソルベ
初めて食べた紫蘇味。
GW初日、なんと夏日（ところによっては真夏日）の中、サイコーにあった食べ物。
たぶん、この瞬間、この紫蘇ソルベ以外に、僕の身体を満たすものはなさそう、な感じ（伝わってるかな笑、）。

 

兎にも角にも、ピュア、って感じかな。
上の通り、3年連続でジェラート国際コンテスト入賞していて、作品として完璧。

 

 

その理由を、見つけた。

左のページ（文字）の、右下に詳細書いています。

 

要は、ジェラートに対する知識経験がハンパないので、合成剤など使わずして、それを超えるジェラートが創れるのです。と、いうことですかねw

 

『素材のこだわり』

こちらは右のページですね＾＾

 

与那国島の良質なサンゴパウダー、初耳！！！
70種類以上の海洋ミネラルが入っている。これが、繊細な舌へのタッチを生み出しているのかも、と思った。

 

季節のおすすめジェラートを求めて。

 

各地の特産品やこだわり食材とのコラボ。
季節変わりに京都三条商店街や東京中目黒に立ち寄りたい。

 

三条京都本店店内はこんな感じ。

実は、コロナウイルスによるショーシャルディスタンスが必要なので、イスの間隔がありました＾＾

 

店内にはこだわりの調味料もあって、ショッピングも楽しめます。

 

お店の外でもイスがあってジェラート食べれます。快適

 

目の前に、可愛いお店が（笑）。
こういう植物の植え方いいね！って。今度ベランダにおいてみよう☆彡

 

 

実は、この3日後、またまたこちらのPremarche Gelateria（プレマルシェジェラテリア）を訪れました＾＾

誕生日プレゼントとしても、アリ！

昨日NATSUUの誕生日。

 

ハッピーバースデーの動画、送ったけど、何か美味しいモノも、と思って思いめぐらしてみた時に、思いついたこちらのジェラート。

 

と、そのまえに、まずはたびくらっぴー（tabikurappy）の分を、、、笑。
今日のジェラートはこんな感じ。
店内からの写真も、ステキに映っていい感じ。

（左）和田萬商店の和のごまブレンド＆ひまわりハニー

（右）オーガニック・アップルバルサミコ＆マスカルポーヌ

 

ちなみに、こちらがショーケースから覗かせるごま。

 

実は、ショーケースに入っているジェラートだけでなく、
お店中央付近に、こんなボードがあって、ここに張っているお味も楽しめます。

 

 

バースデーカードも笑、

 

こちらの3年連続入賞ジェラートおくったよ！
美味しく頂てねぇ～～～('ω')ノ

 

では次は、、、

イタリア繋がりで、ジェラートの次はイタリアンピッツァ

京都でお気に入りの薪窯焼きのピザ店eoeの情報はこちらより＞＞＞